宥達醫師破解醫療迷思懶人包｜嫩豆腐未加熱直接吃會有健康疑慮嗎？

1.市售盒裝的「嫩豆腐」其實是生豆漿加入凝固劑再加熱製成，所以盒裝嫩豆腐其實是熟食喔!

2.有以下狀況者，對於嫩豆腐的食用量要多注意！

①腸胃功能較弱者：因豆腐屬生冷食材又富含蛋白質，若大量食用可能導致腸胃不適。

②腎功能不全者或尿毒症者：因豆腐蛋白質含量高，若是需限制蛋白質攝取量者，應經醫師或營養師諮詢後依建議量攝取。

3.提醒市面販售嫩豆腐皆為冷藏保存，民眾購買前應多加注意保存期限及包裝是否完整，才能避免購買到不良產品。