精胺酸是一種人體所需的胺基酸，對多項生理功能有重要作用，尤其是生成一氧化氮的主要來源。這有助於維持血管的彈性和健康循環。此外，精胺酸還能刺激生長激素分泌，有助於成長、提升體力、增進生殖功能和幫助蛋白質生成。
哪些食物含有精胺酸？
年輕人能自行生成精胺酸，但過了40歲後，這種能力會急劇下降
，因此均衡飲食變得更為重要
魚類、肉類、大豆、全穀類、豆類、乳製品等富含蛋白質的食物都含有豐富的精胺酸。然而，過量攝取這些食物也可能增加熱量和膽固醇的攝入。
例如：
動物性食物：100公克的豬里肌約含1300毫克的精胺酸，並且伴隨約187大卡熱量、10公克脂質和52毫克膽固醇。
植物性食物：100公克的花生約含3200毫克的精胺酸，同時含有約562大卡熱量和50公克脂質。
一氧化氮的重要性：
精胺酸最主要的功能是促進一氧化氮生成。這種「奇蹟分子」有助於放鬆血管、維持血管彈性、抑制血栓生成，讓血管壁保持光滑，同時有助於降低血脂，維持血液通暢。
人體可以自行製造一氧化氮嗎？
隨著年齡增長，人體生成一氧化氮的能力會逐漸下降，特別是：
– 30-35歲：不良生活習慣可能導致血脂增加
和代謝廢物堆積
– 50歲左右：血管阻塞情況增多，影響血管壁彈性
– 60歲以上：血管壁彈性明顯下降
，血管阻塞更易發生，增加心血管疾病風險！
宥達醫師提醒：每日攝取約6公克的精胺酸有助於體內一氧化氮的生成，強化健康支援。然而，現代人忙碌的生活和高壓工作可能導致營養素攝取不足，特別是精胺酸攝取不足可能增加心血管疾病的風險對健康造成影響。
參考文獻:
– Mirmiran et al., 2016. *The Association of Dietary L-Arginine Intake and Serum Nitric Oxide Metabolites in Adults: A Population-Based Study.*
– *L-Arginine – uses, side effects, and more* – WebMD
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