「地中海飲食」大家應該都有聽過，源自於地中海周邊國家，以攝取大量蔬果，及橄欖油、天然乳品，魚貝類、蛋、白肉並減少紅肉等的飲食方式。
地中海飲食怎麼吃？
「地中海飲食」有幾個優點，包含能攝取豐富的膳食纖維、單元不飽和脂肪酸、優質蛋白質及抗氧化等，同時推動應保持「身心健康」，養成規律運動習慣與建立良好的人際關係：
地中海飲食有幾大原則：
一、 攝取多樣多彩且充足的蔬果
二、 選擇全穀雜糧類取代精緻澱粉（白飯、麵食）
三、 攝取適量魚貝類、黃豆類、乳品類、蛋及白肉，取代紅肉及加工食品
四、 食用好油（橄欖油，但要注意烹調方式，不然可能讓好油變質）
五、 原味烹調，選擇天然辛香料取代調味料
六、 攝取充足水分
食物的份量要怎麼抓？
【 每餐吃】
至少1/3全穀雜糧類（米、麥、豆類、根莖類…
至少2份蔬菜
至少1-2份水果
一匙“好油”
【每日吃】
至少1-2份堅果類
至少2份乳品類
“天然”的辛香料且減少“鹽份“攝取
喝水 1.5-2公升
【每週吃】
黃豆製品至少2份（少吃油炸黃豆製品）
魚貝類至少2份（1份大概1兩）
紅肉不超過2份、白肉2份、蛋2-4份
食物的種類要怎麼選擇？
針對台灣常見食材，也有「台式」地中海飲食可選擇，例如：
魚貝類，建議滷、蒸、烤為主，烤秋刀魚、清蒸鱸魚、薑絲鱈魚、豆豉鮮蚵等台菜都是好選擇。
原味烹調，可選擇 九層塔、香菜、茴香、蔥、薑、蒜等取代調味料。
食用好油，可選擇 苦茶油、麻油、花生油等攝取單元不飽合脂肪酸。
有飲酒者以適量紅酒替代（多酚化合物及花青素），無飲酒者不建議特別飲酒。可選擇台灣茶、柿子、桑椹等攝取抗氧化物質替代。
醫師提醒：因蔬菜類富含鎂、鉀離子且全穀雜糧類則富含磷，如有慢性腎臟病、腎功能不全等腎臟疾病或洗腎者。若需控制鎂、鉀、磷離子的攝取或者需控制蛋白質攝取，應在實行前經醫師或營養師評估。
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